Tag: gofio

È impossibile separare il gofio e Canari, tant’è che viene chiamato “el Pan de Los Canaros”. L’importanza del gofio è conosciuta fin dai tempi dei Guanci e la sua presenza nei piatti di oggi è fondamentale. In tutto l’arcipelago sono ancora presenti mulini che continuano a produrre gofio a partire da mais, miglio, grano, orzo, […]